Collection: Miel d'anicet

Anicet DESROCHERS éprouve un amour et une passion profonde pour ce petit insecte fantastique qu’est l’abeille et qui est tellement utile dans notre quotidien. Le fondateur contribue à leur survie en renversant naturellement leur taux de mortalité par la sélection et la reproduction de reines rustiques adaptées à leur environnement. Il ne travaille pas tout seul puisqu’il est accompagné d’Anne-Virginie SCHMIDT qui a lâché sa vie de comptable en ville pour travailler aux côtés d’Anicet à la ferme. Aujourd’hui, son travail consiste à valoriser le miel, à faire découvrir son potentiel en cuisine et dans les soins corporels. Elle se dévoue également au développement de la culture du miel au Québec, à la sensibilisation du rôle de l’abeille dans notre environnement et au dynamisme de la région.

La miellerie, installée dans les Hautes Laurentides, est un environnement idéal pour le cheptel de 1000 ruches. Son territoire vallonné résulte en plusieurs variétés de fleurs qui permettent aux Miels d’Anicet une texture et une complexité de saveur incroyable variant au fil des saisons.

Environ 40 % des aliments que nous consommons sont produits par la pollinisation des insectes et l’abeille est le principal pollinisateur. L’importance du rôle de l’abeille dans notre alimentation dépasse largement la simple production de miel.

Pour en savoir plus sur ce producteur mielsdanicet.com