Bourgots à la bisque de homard

Description

Amalgamer le bourgot à la bisque de homard, c'est marier le meilleur du patrimoine culinaire québécois. La rondeur de la bisque vient sublimer les notes salines du bourgot, créant un velouté de poisson que l'on déguste jusqu'à la dernière goutte. Ce produit remarquable et unique en son genre se présente aussi bien à toutes les tables, qu'à toutes les occasions.

Qu'est-ce que le Bourgot?

Le bourgot est un mollusque à la chair généreuse de couleur crème finement tachetée de noir et qui arpente en quantité les eaux froides du Saint-Laurent. Très prisé en Europe et en Asie, il est indigène de l’Atlantique Nord et pêché commercialement au Québec depuis les années 40. Au-delà du plaisir gustatif qu’il procure, le bourgot est riche en protéine, en vitamine B et C, en fer, ainsi qu’en calcium et en phosphore. Avec une forte concentration en magnésium, c’est clairement un plaisir non coupable à s’offrir!

Comment savourer

Ces conserves se dégustent simplement: ouvrir et manger. Un plaisir à portée de main, à se faire ou à partager, et ce, où le cœur vous en dit! Et ce qu’il y a de bien avec les conserves, c’est que l’on peut s’en faire des réserves au garde-manger et profiter des délicieuses saveurs marines du Saint-Laurent, même hors des saisons de pêche.