Saison 2
Craquelins sel de Terre-Neuve et huile d’olive
Craquelins sel de Terre-Neuve et huile d’olive
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Description
Ce craquelin au goût salé subtil qui relève une douce saveur d'huile d'olive, est fabriqué à partir de drêche, qui est un résidu d'orge dans la fabrication de la bière. Il ne contient aucun gras transformé et est végane. C'est aussi une excellente source de fer, de protéines et de fibres!
Comment les savourer
Idéal pour une bouchée apéritive, accompagné de bières aux saveurs délicates comme les blondes. Le sel est un rehausseur de goût, les arômes des blondes sont donc mis en valeur par ce craquelin. De plus, la caramélisation du malt présente dans les bières rousses crée une complémentarité avec les cristaux de sel profitant ainsi d’un effet de caramel salé.
Saison 2
C’est en 2019 que Chloé, barmaid, a décidé de se lancer dans le projet fou de recycler de la drêche de bière pour en faire un aliment nutritif. Après deux ans derrière le bar d’une micro-brasserie, elle n’avait jamais entendu parler de la drêche, qui est pourtant un des ingrédients principaux de la bière.